如今，越来越多的人开始关注自己的健康饮食。那么，哪些食物最有益于健康呢？一项研究对9000多种食物进行了综合分析，最终选出了5种最健康的食物。这些食物不仅营养丰富，而且对保持身体健康、预防疾病有显着的积极作用。 01 他们对 9,000 多种食物进行了评级，发现它们是最健康的。 2024年10月，权威期刊《Nature-Food》发表了一项研究。研究人员对 9,273 种食品和饮料的健康程度进行了分析和排名。在这项研究中，所有食物被分为12大类：谷物、水果、蔬菜、豆类和坚果、肉类和蛋类（肉类包括猪肉、牛肉、羊肉和野味，以及内脏和腌肉）、海鲜、乳制品、脂肪和油、饮料、混合菜肴、酱汁和增稠剂、以及咸味小吃和甜点。每种食物、饮料或混合菜肴的最终评分范围为 1（最不健康）到 100（最健康）。研究人员认为，得分在70分或以上的食物或饮料应多食用，得分在31至69分的食物或饮料应适量食用，得分在30分或以下的食物或饮料应少吃或根本不吃。在这12个大类中，得分最高的5个食物类别分别是： 豆类：84.9 坚果：84.9 海鲜：82.2 蔬菜：78.7 水果：73.7 不过，从食物种类来看，数据显示，即使在同一类别内，不同子类别的食物得分也存在差异。例如：在水果类别中，浆果得分最高，为 95.7 分，其次是柑橘，为 93.7 分，一般水果为 68.5 分，干果为 68.3 分。蔬菜类别中，绿叶蔬菜得分最高，为100分，其次是一般蔬菜83.3分，红橙类蔬菜78.1分，淀粉类蔬菜57.6分，腌制蔬菜57.6分。蔬菜得分为55.8分。因此，为了身体健康和营养均衡，建议我们在一日三餐中选择多吃这些食物。对健康的好处肯定是巨大的！ 025 食物种类与健康密切相关。很多人没有吃对的东西。 1、豆类及豆类及其制品是我国传统保健食品。 2024年11月14日国家卫健委新闻发布会上，中国疾病预防控制中心首席营养专家丁刚强指出，大豆及其制品堪称营养“六角勇士”。它们不仅有利于儿童的生长发育，还可以降低成人绝经后妇女患心血管疾病、乳腺癌、骨质疏松症的风险，并有助于延缓老年人的肌肉萎缩。大豆三大主要成员黄豆、黑豆和青豆，营养成分略有差异，可以互相替代。 《中国居民膳食指南（2022年）》建议每人每周食用大豆105克至175克，每天食用大豆15克至25克。大豆可制成多种豆制品，如豆浆、豆腐、豆腐干、钱杖、豆腐脑、豆腐皮等，并可通过多种方式食用，以达到每日推荐量。 2．经常吃少量坚果。坚果也被称为“长果”，含有多种对人体健康有益的营养成分，如不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等，可以预防痴呆，甚至死亡。但要注意的是，坚果虽然好吃，但也不要贪吃。一般建议每小时吃30克左右，少量在手掌上。平均每周可以服用2次。建议吃原味坚果，尽量避免含有较多盐、糖或油的精加工坚果。 3.每周吃两次鱼和海鲜。它不仅仅是美味。和营养丰富。海鲜是一种优质蛋白质，含有人体必需的氨基酸，可以提供人体健康所必需的多种关键营养素。海鲜是微量营养素的极好来源，包括碘、硒、钙、铁、镁、维生素B12和维生素D。《中国居民膳食指南（2022年）》建议每周至少吃鱼两次，总量控制在300至500克以内。不过，吃海鲜时要注意三点。复旦大学附属金山医院营养科主任张杰2023年在《老年健康报》官方微信公众号上发表文章提醒，海鲜应煮熟后再吃。其次，水果和茶叶都含有鞣酸。海鲜中的钙能与鞣酸形成不溶性钙，刺激肠道，引起胃痛、恶心等症状。因此，吃完海鲜后，最好等至少2小时后再吃水果或喝茶。此外，痛风、高尿酸血症、关节炎患者不宜吃海鲜，甲状腺机能亢进患者应慎食。 Image 健康 Image 4. 每天吃一千种蔬菜和水果，它们富含维生素、矿物质和抗氧化剂。大量研究表明，富含蔬菜和水果的饮食有助于降低心血管疾病、癌症、高血压、糖尿病等疾病的风险，延长寿命。但是，多少才够呢？ 《中国居民膳食指南》建议，大家吃的食物要多样化，每天吃蔬菜300～500克，其中营养较丰富的深色蔬菜占蔬菜总量的一半以上。搅拌时建议使用快速搅拌，这样可以缩短蔬菜的受热时间，减少营养的损失。 5、每天吃半千个水果。不同的水果含有不同的营养成分。例如：柑橘类水果（橙子/柚子/柠檬等）富含维生素C和类黄酮；蓝莓富含花青素；葡萄富含多酚化合物和维生素K；猕猴桃富含维生素E、维生素C……它们的口味也不同，要改变它们，以更好地满足人体的需要。《中国居民膳食指南》建议，每人每天吃200至350克水果。不过要注意，不要榨汁，最好直接吃！印自：人民日报健康客户端 来源：人民日报 返回搜狐查看更多