中国经济网版权所有 中国经济网新媒体矩阵 网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090） 本期最佳：中国国家大学食品科学与经发工作学院梁志宏、副教核薛岩松在线观看的，有时存放在冰箱里。酸奶表面的水是乳清分离的现象，分离或渗出的“水”就是乳清。主要含有水、乳清蛋白、维生素、矿物质和少量乳糖。酸奶中漂浮着一层水，可以直接饮用，也可以与酸奶混合后再食用。 （中国消费者报记者李健编译）